BEEFESTYN i konkurs kulinarny „Palce lizać. Przekąski i napoje z miodem” w Puszczykowie

W niedzielę, 27 kwietnia br. o 11.00 rozpoczyna się kolejna edycja BEEFESTYNU organizowanego przez Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona we współpracy z Miastem Puszczykowo. Tym razem wydarzenie odbędzie się na terenie sportowo-rekreacyjnym przy ul. Kościelnej 13 w Puszczykowie. Na uczestników czeka wiele atrakcji: wykłady i prelekcje, warsztaty oraz stoiska edukacyjne z rękodziełem, ze zdrową żywnością oraz ognisko. Miody Ibrona są członkiem Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.

Podczas wydarzenia odbędzie się druga edycja konkursu „Palce lizać. Przekąski i napoje z miodem” organizowanego przez Instytut Skrzynki. W konkursie mogą wziąć udział uczniowie szkół gastronomicznych i członkowie KGW - młodzież w wieku 16-18 lat oraz osoby dorosłe zamieszkujące na terenie powiatu poznańskiego.

Autorem zgłoszonych przekąsek może być wyłącznie osoba fizyczna (zgłoszenia zbiorowe nie będą oceniane). Na formularzu zgłoszeniowym należy wyraźnie zaznaczyć informację o uczęszczanej szkole lub przynależności do konkretnego KGW (jeśli taka okoliczność ma miejsce).

Każdy z uczestniczących osób może zgłosić do konkursu maksymalnie 3 rodzaje przekąsek i napojów z miodem i ew. innymi produktami pszczelimi, wypełniając osobny formularz zgłoszenia wraz z recepturą potraw konkursowych dla każdej z przekąsek lub napoju.

Regulamin konkursu oraz formularz zgłoszeniowy dostępne są na stronie www.smakipowiatupoznanskiego.pl. Zgłoszenia należy przesłać mailowo najpóźniej do dnia 25 kwietnia 2025 r. włącznie. Zgłoszenia muszą zawierać szczegółowy opis składników i sposobu przygotowania przekąsek / napojów konkursowych. Wskazane jest załączenie pliku z przepisem w wersji edytowalnej.

W dniu konkursu, tj. 27 kwietnia 2025 r. uczestnicy konkursu wraz z oryginałami kart zgłoszenia powinni stawić się w godz. 12.00 – 13.00 w miejscu odbywania się konkursu tj. na terenie sportowo-rekreacyjnym przy ul. Kościelnej 13 w Puszczykowie. 3.        W związku z ograniczoną przestrzenią na wystawienie zgłoszonych potraw / napojów , zaleca się zaserwowanie ich na naczyniu o maksymalnej powierzchni zbliżonej do wielkości talerza obiadowego.

Ocena przekąsek zgłoszonych do konkursu odbędzie się w godzinach 13.00 – 14.30.

Na laureatów czekają nagrody: vouchery do Restauracji w Dworze Skrzynki (gm. Stęszew) oraz warsztaty z konfitowania kaczki pod okiem Kajetana Świokły, szefa kuchni restauracji, a także miody od państwa Ibronów i upominki od powiatu poznańskiego.

Organizatorem konkursu jest Instytut Skrzynki, przy współpracy: Gospodarstwa Pasiecznego Miody Ibrona w Puszczykowie oraz Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, Oddział Terenowy w Poznaniu. Konkurs odbywa się pod Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego.

Harmonogram wydarzenia:

11.00 wykład „Pszczoła miodna wokół nas” Mistrz Pszczelarz Wojciech Kociemba

11.45 wykład „Bartnictwo dawne i współczesne” dr Karolina Echaust, Kierownik Centrum Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego w Instytucie Skrzynki

12.30 wykład „Chrząszcze z sąsiedztwa” prof. UPP dr hab. Paweł Sienkiewicz, dr hab. Szymon Konwerski

13.30 wykład „Trzmielowy zawrót głowy” Emilia Wasielewska, członek Bumblebee Conservation Trust, v-ce prezes Klubu Trzmieli

14.15 wykład „Dzikusy z naszej łąki” Monika Ibron

15.00 rozstrzygnięcie konkursu „Palce lizać. Przekąski i napoje z miodem”

15.30 wykład „Propolis i jego właściwości” Monika Madajczyk

15:45 wykład „Obalamy mity dot. sprzątania w lesie i działamy!” Mikołaj Basiński, inicjatywa „Szukam w lesie”.

Podczas wydarzenia odbędą się płatne warsztaty, obowiązują zapisy e-mailowe (beenaturalnie@gmail.com):

• Świeczka z węzy pszczelej (10 zł/os.)

• Warsztaty ceramiczne 20zł/os.)

• Papier mache (15 zł/os.)

Serdecznie zapraszamy!

Przygotował: Instytut Skrzynki